Willst du das erfrischende Slush-Eis (auch Slushy genannt) einfach zu Hause selber machen? Dann bist du hier richtig. Der erfrischende Sommergenuss ist einfacher zuzubereiten, als du vielleicht denkst. Alles, was du brauchst, ist Eis, etwas Fruchtiges und einen Küchenmixer. In nur wenigen Minuten hast du so einen gefrorenen Slush-Leckerbissen!

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Slush-Eis findest du auch unter anderen Namen, zum Beispiel als Granita in Italien.

Der wichtigste Tipp vorab: Arbeite wirklich schnell, denn Eis schmilzt schnell!

Beachte:
Die Leistung deines Mixers ist wichtig! Gib nicht mehr als eine Tasse Eis auf einmal hinein. Zu viel Eis kann zu einer Fehlfunktion des Mixers führen und das Eis kann verklumpen.

Wie man Slush-Eis ohne Mixer zubereitet

Du kannst deinen Slushy auch ohne einen Mixer machen. Alles, was du brauchst, sind Kraft und verschließbare Gefrierbeutel.

Fülle Eiswürfel und die fruchtigen Flüssigkeiten in einen verschließbaren Plastikbeutel und lege ihn flach auf eine stabile und ebene Oberfläche.
Schlage nun die Eiswürfel im Beutel kräftig mit der Unterseite eines Topfes oder einer harten Schüssel klein. Schüttele den Beutel gelegentlich und crushe dann weiter, bis du die gewünschte Konsistenz hast.
Gieße ihn direkt in die bereitstehenden Gläser und genieße ihn.

Auf diese Art wird das Slush-Eis nicht so cremig, wie du es gewohnt bist, aber es ist durchaus eine brauchbare Alternative zur Slush-Eismachine*.

Aufbewahrung

Ohne eine Slush-Eismaschine ist es eher schwierig, ihn haltbar zu machen, denn die Mischung aus Wasser und Eis wird entweder schmelzen oder zu einem Block gefrieren. Die ständige Bewegung ist es, die die Konsistenz in diesen Maschinen erhält. Am besten ist es immer, die Erfrischung direkt nach der Herstellung zu verzehren.

Wenn du ihn trotzdem für später aufbewahren willst, gib ihn in Behältern in den Gefrierschrank und lasse ihn vor dem Verzehr 1-2 Minuten beim Zimmertemperatur stehen, bis er auf die gewünschte Konsistenz aufgetaut ist und serviere ihn sofort.

Informationen zu Hilfsmitteln und weitere Tipps rund um perfekte Slushies.

Die richtigen Becher

Ein Slush-Eis hat in der Regel etwa 200–400 ml. Es wird idealerweise in Kühlbechern oder den typischen klaren Plastikbechern gegessen.

Slushie mit Saft

Die Herstellung eines Saft-Slushies ist sehr einfach und die coolste Sache überhaupt. Es ist gesünder als die Variante mit zuckrigem Sirup oder künstlichen Farbstoffen und spart eine Menge Zeit.

Gib einfach alle Zutaten zusammen in den einen Mixer und püriere alles schnell. Es ist das perfekte Getränk für die heißen Sommertage, wenn der normale Saft nicht kalt genug ist, um deinen Durst zu löschen. Du sparst damit auch industriell hergestellten Zucker.

Sirup für Slush-Eis

Für das klassische, bunte Eis wird Zucker-Sirup mit Farbstoffen verwendet. Du bekommst diesen Sirup im Fachhandel oder Online. Du kannst auch ganz normalen Sirup* nehmen, der wird dann nicht ganz so farbintensiv, schmeckt aber genauso.

Profi-Tipp: Die Zugabe von Salz senkt den Schmelzpunkt von Eis um einige Grad. Daher bleibt dein Slushie länger kalt.

Hier gibt es viele weitere Rezepte für Slushies und Granita.