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Isländische Blaubeersuppe (Bláberjasúpa)
5 aus 3 Bewertungen
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Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen 2 Portionen
Calories 341
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Kochutensilien

  • Topf

Zutaten 

  • 500 g Blaubeeren
  • 1 Liter Wasser
  • 100 g Zucker oder Rohrzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker moderne Variation
  • 2 Esslöffel Speisestärke
  • etwas Wasser zum Auflösen der Stärke
  • Trockenbrot oder Kekse zum Servieren
  • Schlagsahne zum Servieren

Anleitungen 

  • Wasche und verlese die Heidelbeeren.
    Gib sie in einen Topf mit etwa dem Wasser und lasse sie sanft köcheln, bis sie aufplatzen.
  • Füge jetzt den Zucker hinzu, rühre um und lasse alles weitere 5-10 Minuten köcheln.
  • Löse in der Zwischenzeit die Stärke in etwas kaltem Wasser auf bis sie klumpenfrei ist.
  • Nimm den Topf vom Herd und rühre langsam die aufgelöste Stärke unter. Lasse alles noch einmal kurz aufkochen und nimm dann den Topf vom Herd.
  • Serviere die Heidelbeersuppe warm mit Brot oder Keksen und einem Klecks geschlagener Schlagsahne oder Eiscreme. Du kannst sie auch abkühlen lassen, in den Kühlschrank stellen und kalt servieren.
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Author: Susanne Queck
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