Den Strunk des Rotkohls entfernen und in dünne Streifen schneiden. Die geschälte Zwiebel ebenfalls in feine Streifen schneiden. Die gewaschene, geschälte Karotte in gleichmäßig große Julienne-Streifen schneiden.Die Rosinen in etwas warmem Wasser einweichen.
Etwas Öl in einer großen Pfanne oder in einem Wok erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten, bis sie weich sind. Nun die Rotkohl-Streifen sowie die Karotten-Streifen hinzufügen und für etwa 11 Minuten anbraten. Dabei gelegentlich umrühren. Das Gemüse sollte noch Biss und seine Farbe haben.
Anschließend die Soße zubereiten. Dazu etwas Olivenöl, den Saft einer halben Zitrone sowie das Joghurt vermischen. Die eingeweichten Rosinen abtropfen und hinzugeben. Die Gewürze hinzufügen und alles gut verquirlen.
Abschließend zu dem gegarten Gemüse geben und gut vermischen. Den Salat noch warm genießen.