Plokkefiskur - Schnelles isländisches Fischragout

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Gesamtzeit 20

Portionen Personen

Calories 274

Koche, brate oder dünste die Fischfilets, bis er gar ist. wenn du Fischreste nutzt, gehe zum nächsten Schritt.
Schäle die Kartoffeln und koche sie gar. Würfele sie in mundgerechte Stücke. Schäle die Zwiebel und würfele sie fein.
Zerteile dann das gegarte Fischfilet in Stückchen.
Lasse die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und dünste die Zwiebelwürfel darin an, bis sie glasig sind. Jetzt stäubst du das Mehl über die Zwiebelwürfel und röstest es ebenfalls kurz an. Es soll aber hell bleiben.
Gib nach und nach die warme Milch hinzu und verrühre alles gut, damit keine Klumpen entstehen. Anschließend fügst du die gewürfelten Kartoffeln hinzu und rührst alles kurz durch. Zerstampfe die Kartoffeln grob in der so entstehenden Soße. Lasse alles ein paar Minuten lang köcheln.
Wenn die Kartoffeln erhitzt sind, rührst du das zerpflückte Fischfilet unter und gibst eventuell noch etwas Milch hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Zum Schluss würzt du das Fischragout mit Salz und Pfeffer.
Serviere es sofort und reiche beim Servieren Roggenbrot und Butter dazu.

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