Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
Die Süßkartoffel und den Kürbis schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen und die geschnittenen Süßkartoffeln sowie den Kürbis anbraten. Falls gewünscht mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Blätterteig in eine Tarteform legen und mit der Gabel ein paar Mal einstechen. Anschließend gut mit Olivenöl einpinseln.Die angebratenen Gemüsewürfel etwas abkühlen lassen und danach in der Quicheform verteilen, am Rand etwas freilassen, der wird dann umgeklappt.
Den Ziegenkäse in dünne Scheiben schneiden und über die Kürbis- und Süßkartoffelwürfel verteilen. Dann die überhängenden Ränder überlappend rundherum einkicken.Zum Abschluss alles für etwa 30 Minuten im Backofen backen.