Kürbis-Tarte mit Süßkartoffel & Ziegenkäse
Dieses Kürbistarte-Rezept mit Süßkartoffel schmeckt nicht nur bombastisch gut, sondern ist auch noch einfach zu backen. Das Aroma von Ziegenkäse (oder Feta) und mediterranen Kräutern verbindet sich zu einem echten Gaumenschmaus. Der buttrige Blätterteig hat einen tollen Knack. Probiere es gleich mal aus.
Welcher Käse?
Die herzhafte Tarte mit Kürbis hat eine leichte Süße, die die Süßkartoffel mitbringt. Sozusagen als Gegenstück braucht es einen aromatischen, salzigen Käse. Nimm, was dir schmeckt. Feta aus Kuhmilch, Ziegenkäse oder Schafskäse passen alle toll dazu. Zerbröckele sie mit der Hand und gib sie über die belegte Tarte.
Passende Beilagen
Dieses leichte Mittagessen oder Abendessen schmeckt am besten mit einem grünen Blattsalat und einem Glas Wein oder frisch gepressten Saft.
Probiere auch Low-Carb Thunfischpizza mit Oliven, Rustikaler Flammkuchen mit Pilzen und Parmesan oder Aromatischer Kürbis vom Grill.
Kürbis-Süßkartoffel-Tarte mit Ziegenkäse
Hilfsmittel
- Quicheform
Zutaten
- 400 g Blätterteig
- 300 g Kürbis - Butternut
- 350 g Süßkartoffel
- 250 g Ziegenkäse
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Butterschmalz
- Salz & Pfeffer
- Muskat
- 1 handvoll Thymian - frisch oder getrocknet
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
- Die Süßkartoffel und den Kürbis schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen und die geschnittenen Süßkartoffeln sowie den Kürbis anbraten. Falls gewünscht mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Blätterteig in eine Tarteform legen und mit der Gabel ein paar Mal einstechen. Anschließend gut mit Olivenöl einpinseln.Die angebratenen Gemüsewürfel etwas abkühlen lassen und danach in der Quicheform verteilen, am Rand etwas freilassen, der wird dann umgeklappt.
- Den Ziegenkäse in dünne Scheiben schneiden und über die Kürbis- und Süßkartoffelwürfel verteilen. Dann die überhängenden Ränder überlappend rundherum einkicken.Zum Abschluss alles für etwa 30 Minuten im Backofen backen.
