Zuerst legst du ein Backblech mit Backpapier aus und heizt den Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor.
Die zimmerwarme Butter, den Sirup und die Gewürze schlägst du mit dem Handrührgerät in einer Rührschüssel cremig. Das Mehl und das Backpulver vermischst du in einer anderen Schüssel, fügst sie nach und nach zu der Butter-Sirup-Masse hinzu und verarbeitest alle Zutaten mit dem Knethaken eines Rührgeräts zu einem glatten Teig.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche formst du aus dem Teig Rollen, die jeweils einen Durchmesser einer 2-Euro-Münze haben. Die Rollen schneidest du mit einem Messer in jeweils ca. 3 bis 4 mm dünne Scheiben.
Die Ingwerplätzchen legst du so auf das vorbereitete Backblech, dass sie ausreichend Abstand zueinander haben, weil sie beim Backen aufgehen.
Backe sie für 8 Minuten. Nimm sie dann aus dem Ofen und legst sie zum Auskühlen auf ein Kuchengitter.