Harry Potters Butterbier-Rezept
Butterbier oder „Butterbeer“, wie es im Original heißt, ist das Kultgetränk in der Fantasy-Welt von „Harry Potter“. Die englische Schriftstellerin Joanne K. Rowling hat Butterbier für ihre Kinder- und Jugendromanreihe erfunden.
Besonders beim Zauberer Harry Potter und den anderen Hogwarts-Schülern erfreut sich Butterbier großer Beliebtheit. Das Zaubergetränk wird schäumend heiß aus dampfenden Bechern getrunken und wärmt wohlig. Es schmeckt aber auch kalt sehr gut.
Rowling sagte der Zeitschrift „Bon Appetit“, sie habe sich bei der Erfindung von Butterbier vorgestellt, dass es ein wenig wie nicht zu süßer „butterscotch“ schmeckt. Also wie eine Art Karamellbonbon, das zart schmelzend auf der Zunge zergeht.
Da Butterbier alkoholfrei ist oder nur sehr wenig Alkohol enthält, wird es bei Schulfesten ausgeschenkt und an Minderjährige verkauft. Für die sehr kleinen Hauselfen besteht dennoch Suchtgefahr. So ertränkt die Hauselfe Winky ihre Probleme in Butterbier und wird leider zur ständig betrunkenen Alkoholikerin.
Ein gut gehütetes Geheimnis
Die Schriftstellerin erwähnt Butterbier in allen Harry-Potter-Büchern. Aber das Rezept bleibt ein gut gehütetes Geheimnis. Harry-Potter-Fans reißen sich vor bei einem Besuch der Wizarding World of Harry Potter um das in der Zauberwelt der Univeral Studios servierte Butterbier.
Die offiziellen Zutaten verraten allerdings auch die Universal Studios nicht, die das Rezept schließlich entwickelt haben. Unser Butterbier-Rezept kommt dem Zaubergetränk aber ziemlich nahe.
Butterbier-Rezept nach Harry Potter
Hilfsmittel
- Topf
- Handrührgerät
- Schneebesen*
Zutaten
- 1 Vanilleschote
- 2 TL weiche Butter
- 2 EL Rohrzucker
- 200 ml Schlagsahne
- 400 ml Milch
- 1 TL gemahlener Zimt
- ½ El Kakaopulver
- 250 ml Malzbier - oder Malztrunk für die alkoholfreie Variante
Anleitungen
- Schneide die Vanilleschote längs ein und kratze das Vanillemark mit dem Messerrücken heraus.
- Zerlasse die Butter in einem Topf und füge den Zucker hinzu. Lasse den Zucker unter ständigem Rühren bei mittlerer Temperatur schmelzen und nur leicht karamellisieren. Er darf nicht zu dunkel werden, sonst wird das Karamell bitter. Lösche das Karamell mit der Hälfte der Sahne ab und lasse alles unter Rühren so lange kochen, bis sich das Karamell aufgelöst hat.
- Gebe die Milch, Zimt, Vanillemark und das Kakaopulver in ein Gefäß und verrühre alles gut mit einem Schneebesen. Gebe die Milchmischung dann zur heißen Sahnemischung, koche alles auf und lasse es 3 Minuten unter Rühren köcheln.
- Nimm den Topf vom Herd und füge unter Rühren das Malzbier oder für die alkoholfreie Variante den Malztrunk hinzu. Wärme das Butterbier bei mittlerer Temperatur erneut auf und schalte den Herd aus. Das Butterbier darf nicht mehr kochen.
- Schlage die übrige Sahne mit einem Handrührgerät steif. Gieße das warme Butterbier in hitzebeständige Gläser oder Becher. Verteile vor dem Servieren die Schlagsahne auf dem Butterbier und bestreue sie je nach Geschmack noch mit einer Prise Zimt.
