Gegrillte Avocado mit Tomatensalsa
Diese gegrillten Avocados sind würzig und schmecken hervorragend. Du kannst sie mit frischem Brot genießen oder als Beilage Servieren. Kaufe für unser Rezept am besten nicht ganz so weiche Avocados, sie können ruhig noch ein wenig hart sein. Sie sollten sich leicht andrücken lassen.
Die kräftige Sauce kannst du in der Schärfe nach deinem Geschmack variieren. Je mehr Tabasco du nimmst, desto schärfer wird sie.
Worcester-Sauce ersetzen
Wenn du keine Worcestersauce zu Hause hast oder rein vegan bleiben willst, kannst du diese auch mit Sojasauce ersetzen. Die originale Worcestersauce aus England enthält fermentierte Sardellen und ist daher nicht vegetarisch oder vegan. Du findest aber heutzutage auch viele tierproduktfreie Alternativen in den Supermärkten.
Sehr lecker schmeckt die Avocado auch mit hausgemachtem Hummus.
Probiere auch Kürbis vom Grill oder Tofuspieße vom Grill.
Zutaten
- 2 Avocados
- 300 g Tomaten
- 1 TL Tabasco
- 2 EL Worcestersauce
- 4 EL Olivenöl
- 4 Stiele Koriandergrün
- ½ Limette - den Saft
- Salz & Pfeffer - nach Belieben
- 1 Prise Zucker
Anleitungen
- Die Tomaten wäschst du, entfernst die Stielansätze, häutest sie nach Wunsch und schneidest das Fruchtfleisch in kleine Stücke. Das Koriandergrün wäschst du, schüttelst es trocken und hackst es grob.
- Dann verrührst du Tabasco, Worcestersoße und Olivenöl zu einer Soße und würzt sie mit Salz und Zucker. Anschließend gibst du das gehackte Koriandergrün und die Tomatenwürfel in die Soße.
- Die Avocados wäschst du unter fließendem, warmem Wasser und reibst die Schale mit einem Papiertuch trocken. Jetzt halbierst du die Avocados und entfernst die Kerne. Die halbe Limette presst du aus und fängst den Saft auf. Die Avocadohälften bestreichst du mit Limettensaft und Öl und würzt sie mit Salz und Pfeffer.
- Zum Schluss legst du die Avocadohälften mit den Schnittflächen nach unten auf den eingefetteten, nicht zu heißen Grill. Alternativ kannst du eine Grillpfanne verwenden.
- Nach 4 bis 5 Minuten Grillzeit wendest du die Hälften und servierst sie mit der würzigen Tomatensalsa.
