Fruchtige Karottenmuffins, laktosefrei
Unsere laktosefreien Möhrenmuffins sind bei Jung und Alt beliebt. Sie sind saftig, fruchtig und werden mit Dinkelmehl gemacht. Probiere unser Rezept gleich selbst aus.
Probiere auch Vanille-Muffins mit Schokoladenstückchen, Schoko-Chilli-Beeren Muffins, laktosefrei oder Lecker-fluffige Rhabarber-Muffins.
Fruchtige Karottenmuffins, laktosefrei
Unsere laktosefreien Möhrenmuffins sind bei Jung und Alt beliebt. Probiere unser Rezept gleich selbst aus.
Zutaten
- 120 g Karotten
- 150 g Gemahlene Haselnüsse
- 120 g Dinkelmehl
- 100 g Zucker
- 100 ml Orangensaft
- 4 EL Rapsöl
- 2 Eier
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zitronenschale - Bio, abgerieben
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Zimt
Anleitungen
- Heize den Ofen auf 180° C (160° C Umluft) vor.
- Schäle die Karotten und reibe sie mit einer Küchenreibe oder einer Küchenmaschine fein.
- Vermische die geraspelten Karotten dann mit allen trockenen Zutaten für den Teig in einer Schüssel. Dann kommen alle restlichen Zutaten in einen andere Schüssel und gut verrühren.
- Gib jetzt die flüssigen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und vermische alles locker mit einem Teigschaber, so dass alles grob vermischt ist.
- Stelle die Muffinförmchen bereit und fette sie aus.
- Befülle nun gleich die einzelnen Mulden zu einem Drittel.
- Backe deine leckeren Karottenmuffins für 20 Minuten.
Hat dir das Rezept gefallen? Teile es auf Pinterest @goldenpearfood.
Auf Twitter (X) teilen
Auf Facebook teilen
Per Email teilen
