Fruchtige Karottenmuffins, laktosefrei

Unsere laktosefreien Möhrenmuffins sind bei Jung und Alt beliebt. Sie sind saftig, fruchtig und werden mit Dinkelmehl gemacht. Probiere unser Rezept gleich selbst aus.

Probiere auch Vanille-Muffins mit Schokoladenstückchen, Schoko-Chilli-Beeren Muffins, laktosefrei oder Lecker-fluffige Rhabarber-Muffins.

Laktosefrei-karottenmuffins

Fruchtige Karottenmuffins, laktosefrei

Unsere laktosefreien Möhrenmuffins sind bei Jung und Alt beliebt. Probiere unser Rezept gleich selbst aus.
4.67 aus 3 Bewertungen
Zeitaufwand 35 Min.
Gericht Muffin
Küche International
Portionen 12 Stück
Kalorien 275 kcal

Zutaten  

  • 120 g Karotten
  • 150 g Gemahlene Haselnüsse
  • 120 g Dinkelmehl
  • 100 g Zucker
  • 100 ml Orangensaft
  • 4 EL Rapsöl
  • 2 Eier
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Zitronenschale Bio, abgerieben
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Zimt

Anleitungen 

  • Heize den Ofen auf 180° C (160° C Umluft) vor.
  • Schäle die Karotten und reibe sie mit einer Küchenreibe oder einer Küchenmaschine fein.
  • Vermische die geraspelten Karotten dann mit allen trockenen Zutaten für den Teig in einer Schüssel. Dann kommen alle restlichen Zutaten in einen andere Schüssel und gut verrühren.
  • Gib jetzt die flüssigen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und vermische alles locker mit einem Teigschaber, so dass alles grob vermischt ist.
  • Stelle die Muffinförmchen bereit und fette sie aus.
  • Befülle nun gleich die einzelnen Mulden zu einem Drittel.
  • Backe deine leckeren Karottenmuffins für 20 Minuten.

Nährwerte

Calories: 275kcal
Keywords Dinkelmehl, Karotten, laktosefrei
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Image credits: Unless otherwise stated: ©Angela Darroch, ©Pro Stock Media via Canva.com or ©Unsplash.com.

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